| ■香り高い打ちたてそば堪能 |
2007.08.22 |
石巻市桃生町でまつり
転作作物で町おこし／
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転作作物のソバで町おこしを図ろうと、「そばまつり」が二十一日、石巻市桃生町牛田の牛田下生活センターで開かれた。今年で十一回目となり、住民や関係者ら約百人が、香り高い打ちたての新そばを味わった。
ソバを栽培している生産組織会社「サンダーファーム牛田」（西条静悦社長）の主催。山形市内のそば職人ら六人が講師となり、七月に収穫したばかりのソバ粉と小麦粉で、見事なそば打ちを披露した。
そばは細めに切ってゆで上げ、ざるそばとして地域住民や高齢者福祉施設「せんだんの杜ものう・うした」の利用者らに振る舞った。参加者は新そばの香りやこしのある歯ごたえを吟味。「とてもおいしい」と話しながら、次々とはしを進めていた。
西条社長によると「今年は五月の小雨と高温のせいか、収量は例年の三分の一と少ないが、味と香りは良い」という。
桃生地区では転作作物としてソバ栽培に取り組み、今年は約二十ヘクタールに作付けした。東北三大祭りに間に合うよう県内では少ない、単価の高い夏ソバを栽培。四月下旬に種まきをした。 |
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